Под защитой ЮНЕСКО может оказаться традиционная неаполитанская пицца. С такой просьбой в комиссию ООН обратились жители Италии. Они посчитали кулинарный шедевр нематериальной культурной ценностью.

Было предложено внести это традиционное блюдо Италии в перечень нематериальных объектов мирового культурного наследия. Как показал проведенный опрос, большая часть населения отнесли пиццу к главному достоянию страны. Прочими кандидатами на место в перечне нематериальных культурных ценностей ЮНЕСКО являются карнавальная процессия в Виареджио, производство виолончелей в Кремоне и скачки в Сьенне.

Следует отметить, что любители национального продукта одерживают победу уже не в первый раз. В феврале прошлого года Евросоюз решил присвоить неополитанской пицце особый статус, который защищает главное изобретение итальянской кухни от подделок. Местные жители отстаивали особый статус своего продукта последние двадцать пять лет. Сегодня все рестораны и кафе Европы должны соблюдать определенный рецепт.

В составе настоящей неаполитанской пиццы должны быть перцевидные помидоры Сан-Марзано и специальный сорт сыра под названием моцарелла. Но, как утверждает Ассоциация итальянских фермеров, половина пиццерий в стране использует неправильные ингредиенты, например, украинскую муку или восточноевропейский сыр. Сегодня Италия среди стран Европейского союза находится на первом месте по количеству продуктов, которые находятся под защитой закона. На данный момент таких продуктов в стране уже 180.